ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ

planning

Fukushima
ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ
Food

โรงสาเกไอสุ-ซุเอฮิโระ (Aizu-Suehiro Sake Brewery)

สาเกพรีเมียมกับสูตรลับกว่า 8 ชั่วอายุคน

เครื่องดื่มยอดฮิตของประเทศญี่ปุ่นอันดับแรกที่ทุกคนนึกถึงคงเป็นชาเขียว แน่นอน แต่ถ้าพูดถึงอันดับนักดื่ม ทุกคนคงติดใจและต้องบอกว่า “สาเก” นี่แหละอันดับ 1 ค่ะ และสาเกที่เรากำลังจะพูดถึงไม่ใช่สาเกธรรมดา แต่ว่ามีการผลิตมากกว่า 160 ปี ในฟูกูชิม่า แค่นี้ก็น่าสนใจแล้วใช่มั้ยล่ะ ถ้าจะบอกว่าสาเกที่นี่เคยชนะการประกวดระดับประเทศและนานาชาติ มาหลายต่อหลายครั้งแล้วด้วย หลายคนคงอยากดื่มขึ้นมาทันทีเลย จริงมั้ย 

 

ไอสุ ซูเอฮิโร่ะ สาเก เป็นสาเกระดับตำนาน และทรงคุณค่า ผลิตกันมาในตระกูลกว่า 8 รุ่น โดยการหมักสาเกที่นี่จะใช้วิธีที่เรียกว่า Yamahai ซึ่งจะเป็นการหมักสาเกแบบเปิดเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนแต่นุ่มนวล สาเกส่วนใหญ่จะเวลาหมักไม่เกิน 1 ปีก่อนวางจำหน่ายแต่ที่ ซูเอฮิโระ จะเลือกสาเกบางส่วนไปหมักเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นในสภาพแวดล้อมและอากาศที่เหมาะสมค่ะ

สาเกของที่นี่นอกจากจะมีชื่อเสียงแล้วยังถูกใช้ในเทศกาลและกิจกรรมสำคัญๆอีกด้วยค่ะ อาทิการแข่งขันซูโม่ และการแสดงคาบูกิ รวมถึงในละครและภาพยนตร์ต่างก็จะมีฉากที่มีสาเกของซูเอฮิโระถูกดื่มหรือพูดถึงอยู่มากมายค่ะ

 

โรงกลั่นซูเอฮิโระนั้นเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมพร้อมมีไกด์แนะนำสถานที่ด้วยค่ะ ในการเข้าชมนั้นจะมีการพาไปชมการกลั่นสาเกในขั้นตอนต่างๆ พาชมพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ของการกลั่นและการทำสาเก และการเข้าชมบาร์พร้อมชิมสาเกต่างๆ รวมถึงการจัดจำหน่ายสาเกของที่นี่ค่ะ  นอกเหนือจากกิจกรรมข้างต้นแล้วที่นี่ยังคาเฟ่ที่มีเบเกอรี่ที่มีส่วนผสมของสาเกให้บริการอีกด้วย ตัวอย่างเมนูที่นี่ก็เช่น สาเกเยลลี่ เค้กกลิ่นสาเกเป็นต้น  อีกทั้งยังมีพิพิธภัณฑ์ที่รวบรวมกล้องถ่ายภาพในอดีตจนถึงปัจจุบันกว่า 500 ตัว มีตั้งแต่กล้องทั่วไปรวมถึงกล้องสอดแนมเลยล่ะค่ะ

 

การเดินทาง 

จาก สถานี Aizu-Wakamatsu สามารถนั่งรถ Aizu Loop Buses โดยจะให้บริการตั้งแต่เวลา 8:00 ถึง 17:30 โดยจะมีรถออกทุกๆ ครึ่งชั่วโมง ค่าโดยสารต่อเที่ยวอยู่ที่210 เยนต่อคน และราคาตั๋วแบบเหมาวันจะราคาอยู่ที่ 500 เยนค่ะ

 

Tips

ถ้าใครได้ไปเที่ยวโรงกลั่นสาเกที่นี่คงจะคุ้นหน้าชายคนนึงก็ไม่ต้องแปลกใจไป เค้าคือบุคคลที่มีหน้าอยู่บนแบงค์ 1,000 เยน ชายผู้นั้นคือ ดร.ฮิเดโยะ โนกุชิ หนึ่งในแพทย์ระดับตำนานของเกาะญี่ปุ่นผู้ป็นเพื่อนคนสนิท 1 ในเจ้าของของซูเอฮิโระ ด้วยค่ะ

 

ที่มาเนื้อหาและรูปภาพ japan-guide.com

Book Your Trip