ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ

planning

Tohoku
ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ
Food

10 เรื่องควรรู้...กินถูกวิธี ตามวิถีคนญี่ปุ่น

"เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม ถึงจะเป็นสำนวนไทยแต่รับรองเลยว่าใช้ได้ทุกที่ โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นซึ่งได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่ให้ความสำคัญกับอาหารการกินเป็นอย่างยิ่ง"

               และถ้าจะต้องไปเที่ยวญี่ปุ่นเพื่อเรียนรู้ ซึบซับวัฒนธรรมอันดีงามบ้านเขาแล้ว เราก็ควรจะต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับความรู้ ข้อปฏิบัติในการกินตามแบบฉบับญี่ปุ่นกันเอาไว้สักหน่อย จะได้ไม่เป็นการผิดมารยาทโดยไม่ตั้งใจเมื่อไปเยือนญี่ปุ่น

 

1. พูด "อิตาดาคิมัส" ก่อนกิน

อิตาดาคิมัส แปลว่า จะทานแล้วนะ ก่อนเริ่มลงมือทานอาหาร คนญี่ปุ่นมักจะกล่าวคำนี้เสมอ 

 

2. ผ้าเย็นมีไว้เช็ดมือเท่านั้น

ตามมารยาทแล้วผ้าเย็นเป็นสิ่งที่คนญี่ปุ่นจะเอาไว้เช็ดมือให้สะอาดเท่านั้น จะไม่เอามาเช็ดหน้า เช็ดคอ ต่อให้อากาศร้อนแค่ไหนก็เถอะนะ 

 

3. วางตะเกียบบนที่วาง

ระหว่างรับประทานอาหาร ไม่ควรวางตะเกียบพักไว้บนถ้วย ชาม จาน ให้วางตรงที่วางตะเกียบ หากไม่มีให้พับซองตะเกียบเป็นที่วางตะเกียบแทน ยกเว้นถ้าทานเป็นข้าวราดในแบบชามเดียว สามารถพักตะเกียบไว้บนชามได้

 

 

4. ยกชามอาหารขึ้นมาใกล้ปาก

ควรนั่งหลังตรง และยกชามขึ้นมาใกล้ปากแล้วค่อยคีบอาหารทาน อย่าก้มหน้าจนปากลงไปใกล้อาหาร

 

5. คีบอาหารทีละอย่างเข้าปาก  

จะเลือกกับข้าวเข้าปากก่อน แล้วค่อยคีบข้าวตาม หรือจะคีบข้าวก่อนแล้วค่อยตามด้วยกับข้าวก็ได้ ไม่ควรคลุกข้าวและกับข้าวก่อนกิน

 

 

6. คำใหญ่เกินไปให้แบ่งก่อนกิน

ถ้ากับข้าวชิ้นใหญ่เกินไปให้ใช้ตะเกียบตัดแบ่งเป็นคำเล็กๆ ก่อน อย่ากินคำใหญ่เกินไป ยกเว้นกับข้าวที่ใช้ตะเกียบตัดไม่ได้ เช่น ของทอด ให้คีบขึ้นมากัดได้เลย ถ้าเป็นซูชิคำใหญ่ให้แยกกินปลาก่อน ใช้ตะเกียบแบ่งข้าวเป็น 2 ท่อน แล้วคีบทาน

 

 

7. ซุปมิโสะต้องยกถ้วยดื่ม  

ยิ่งถ้าเป็นผู้หญิงควรใช้มือหนึ่งจับถ้วยเหมือนจับแก้ว ใช้อีกมือประคองฐานถ้วยแล้วยกซดแบบสวยๆ อย่าเผลอใช้ช้อนตักซดน้ำซุปมิโสะ และเมื่อดื่มซุปหมดแล้วปิดไว้ตามเดิมด้วยนะจ๊ะ

 

 

8. ส่งเสียงซดซุป

เวลาดื่มซุปทำเสียงซู้ดได้เล็กน้อย เพื่อเป็นการบอกว่าซุปนั้นมีรสกลมกล่อม แต่ระวังอย่าให้ดังมากจนเกินไป

 

 

9. กินเป็นเซ็ตต้องเรียงตามรส

อาหารที่จัดมาเป็นเซ็ต ให้เลือกทานโดยเรียงลำดับจาก รสอ่อน ไป รสจัด ถ้าเป็นปลาดิบ ให้ทานจากปลาเนื้อขาวก่อนหอย แล้วตามด้วยปลาเนื้อแดง

 

 

10. ทานไข่ตุ๋นแบบไร้เสียง

ระหว่างที่ทานไข่ตุ๋นต้องระวังอย่าใช้ช้อนครูดถ้วยไปมา จะทำให้เกิดเสียงดังเวลาทาน เป็นการเสียมารยาทบนโต๊ะอาหาร 

 

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือ ทานให้หมด ไม่เหลือ หรือเลอะเทอะ วางทุกอย่างให้เรียบร้อย จะเป็นการรักษามารยาทที่ดี สร้างความประทับใจให้เพื่อนชาวญี่ปุ่นที่ร่วมโต๊ะกับคุณรู้สึกได้ว่าคุณให้เกียรติวัฒนธรรมบ้านเขา

 

ที่มาภาพประกอบ pixabay  ที่มาเนื้อหา marumura

 

 

 

Book Your Trip