ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ

planning

Tohoku
ทัวร์ญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น เจมส์จิ
Food

10 จานเด็ดเขต “โทโฮคุ”

ไปญี่ปุ่นนอกจากจะเที่ยว จะช็อปแล้ว ยังมีเรื่องอาหารการกินที่ขึ้นชื่อมากมายทั้งซูชิ ซาชิมิ ราเมง เทมปุระแต่ที่นี่โทโฮคุ จะมีอาหารที่แตกต่างจากที่อื่นมาแนะนำให้ทุกคนรู้จักกันครับ

 

โทโฮคุ (Tohoku)

          โทโฮคุแปลตรงตัวคือ ทิศตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นดินแดนที่ครอบคลุมพื้นที่ 1 ใน 4 ของเกาะฮอนชู ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของฮอนชู เมื่อก่อนการเข้าถึงเป็นไปด้วยความยากลำบาก แต่ที่นี่ก็ยังคงไว้ด้วยธรรมชาติอันสวยงาม

 

1.อิโมนิ (Imoni) 

 qorokke.jp

อิโมนิคืออาหารพื้นบ้านของโทโฮคุเป็นไฮไลท์สำคัญของยามางาตะที่ถึงขนาดมีงานเทศกาลกินอิโมนิเลยทีเดียว 

 

2.ซาซากะมาโบโกะ (Sasakamaboko) 

 miyagitheme.jp

ลูกชิ้นปลาปิ้งรูปใบไผ่จากจังหวัดมิยางิ ทำจากเนื้อปลาคุณภาพดีนำมาบดปรุงรส แล้วนำไปย่าง

 

3.วังโกะโซบะ (Wanko Soba) 

 qorokke.jp

คือธรรมเนียมการทานโซบะจากจังหวัดอิวาเตะ พนักงานจะเสิร์ฟโซบะในชามเล็กๆและจะมีพนักงานคอยเติมทันทีเมื่อคุณทานหมด

 

4.คิริทัมโป (Kiritanpo)

japaneseexperts.net

คือข้าวปั้นทรงกระบอกนำไปย่างแล้วทาด้วยซอสมิโซะหวาน สามารถทานเปล่าๆ ได้หรือจะนำไปต้มในหม้อไฟก็ได้เหมือนกัน หาทานได้ที่จังหวัดอาคิตะ

 

5.โคซูยุ (Kozuyu) 

attjapan.sakura.ne.jp

เป็นซุปทีจะทำรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญในจังหวัดฟูกูชิม่า สูตรเด็ดของที่นี่จะใส่หอยเชลล์อบแห้ง แครอท และเห็ด

 

6.อิชิโกะนิ (Ichigo-ni) 

 jpninfo.com

ซุปใส ใส่ไข่หอยเม่นสด หอยเป๋าฮื้อ จานเด็ดจากอาโอโมริ ที่เรียกซุปนี้ว่าอิชิโกะเนื่องจากไข่หอยเม่นมีหน้าตาคล้ายสตรอเบอรี่นั่นเอง

 

7.กิวทัง (Gyutan) 

 japan-brand.jnto.go.jp

กิวทัง หรือลิ้นวัวย่าง เมนูประจำเมืองเซ็นไดจังหวัดมิยางิ หาทานได้ทั่วไปที่นั่น เรียกว่าถ้าไปแล้วไม่ได้ทานก็เหมือนไปไม่ถึงเซ็นได

 

8.โมริโอกะเรเมน (Morioka Reimen) 

japan-iwate.info

มาริโอกะเรเมน บะหมี่เย็นลูกผสม มีส่วนผสมหลักคือ แตงโม และกิมจิ

 

9.จับปะจิรุ (Jappa-jiru) 

 jpninfo.com

วิธีการทำอาหารจานนี้คือใส่หัวปลาหรือก้างปลามิโสะและผักตามชอบนำไปจนซุปที่เข้มข้นหาทานได้ที่ อาโอโมริ

 

10.ฮาราโกะเมชิ (Harako-meshi) 

re-tohoku.jp

อาหารจานเด็ดจานสุดท้ายจากเขตโทโฮขุ คือข้าวหน้าปลาแซลมอลผสมไข่แซลมอล ดังขนาดที่ไทยก็มีขายในแทบทุกร้านเลยนะ

 

อาหารที่นี่ส่วนมากจะเป็นซุปมากกว่าภูมิภาคอื่นๆ เพราะสภาพอากาศที่หนาวเย็นตลอดปีนั่นเองและนอกจากอาหารคาวแล้ว ภูมิภาคนี้ยังมีผลไม้ที่ของขึ้นชื่ออีกด้วย อาทิ แอปเปิ้ล จากอาโอโมริ,เชอรี่จากยามางาตะ และลูกพีช จากฟุกุชิมะ

 

Book Your Trip